Broodverbetermiddel voor de bereiding van grootbrood
Omschrijving
Crème Supersoft Bruin is een broodverbetermiddel voor de bereiding van bruinbrood. Het geeft een langdurige malsheid (ook na invriezen), heeft goede verwerkingseigenschappen en kruimelt minder bij het snijden. Langdurige malsheid, ook na invriezen Heerlijke geur en smaak Betere bakaard
Ingrediënten
plantaardige olie (raapzaad, palm), dextrose (tarwe en/of mais), sojabloem, gerstemoutmeel, emulgator (E482 (palm)), enzym* (tarwe), meelverbeteraar (E300, E920)
* technische hulpstof
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |
|---|---|
| Per 100 () | |
| Energy (kJ/kcal) | 2788 / 674 |
| Total fat | 59.9 g |
| saturated fat | 16.2 g |
| monounsaturated fat | 29.7 g |
| polyunsaturated fat | 14.1 g |
| trans fat | 0.1 g |
| Carbohydrates | 25.8 g |
| of which sugars | 19.9 g |
| polyol | 0 g |
| polysaccharides | 5.9 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Proteins | 5.7 g |
| vegetable protein | 5.7 g |
| animal protein | 0 g |
| Salt | 0.1 g |
| alcohol | 0 g |
| water | 3.1 g |
| salt added | 0 g |
Waarden zijn berekend op basis van de receptuur en de specificaties van de afzonderlijke ingrediënten zoals die met de desbetreffende producent zijn overeengekomen. De product- en etiketterings-informatie kan wijzigen als de samenstelling van het product wijzigt.
Keurmerken & kenmerken
Bereidingswijze
Dosering
2-3% t.o.v. de bloem/meel
Contactgegevens
Sonneveld Group B.V.
Rietgorsweg 1-3, 3356 LJ Papendrecht
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer