Honig Professional Clear Roux
EAN:08714700024649 HE
Item number:72151300
TM:NL
Honig Professional Basis voor Blanke Roux in korrelvorm 10 kg
Description
Honig Professional Blanke Roux is een ideaal bindmiddel voor het binden van o.a. soepen, sauzen, fonds, bouillons, ragoûts en groente à la crème. Honig Professional Blanke Roux in korrelvorm bevat geen keukenzout, kruiden of smaakstoffen en heeft een neutrale smaak.
Ingredients
TARWEBLOEM, palmvet, geheel gehard palmvet.
Allergens
Nutrients
| Product | Na bereiding | |
|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per portion (250 ml) | |
| Energy (kJ/kcal) | 2412 / 580 | 362 / 87 |
| Total fat | 41 g | 6.2 g |
| saturated fat | 28 g | 4.2 g |
| Carbohydrates | 46 g | 6.9 g |
| of which sugars | 0 g | 0 g |
| Fibres | 1.9 g | 0.3 g |
| Proteins | 6.3 g | 0.9 g |
| Salt | 0.03 g | 0.02 g |
Quality marks & features
Preparation
Koken
Breng de te binden vloeistof aan de kook. Strooi vervolgens, al roerend met een garde, de gewenste hoeveelheid rouxkorrels door de kokende vloeistof. Daarna, onder af en toe roeren, nog 5 minuten zachtjes laten doorkoken. Dosering: 60 g + 1 L water (soep). Dosering: 90 g + 1 L water (saus). 100ºC - 5 min = 60g soep / 90g saus + 1L water
Contact details
Postbus 87117, 1080 JC Amsterdam, Nederland
Consumer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer