de gele biet word gepoft, gedroogd en gerookt onder de 7 graden gedurende 24 uur, de bieten zijn perfect te gebruiken in maaltijdsalades, als bite bij de borrel en als groente garnituur of als vegetarisch hoofd gerecht. de smaak is door het drogen en roken zeer subtiel en een heeft een hele mooie bite. er worden geen kunstmatige voedingsstoffen gebruikt en ook geen rook aroma's. het is alleen de bereidingswijze en de bieten zelf zonde enige toevoeging van smaakstoffen.