Glucose syrup
Description
gebruik de glucosestroop als smaakmaker of om het suikergehalte te bepalen bij sorbetijs, gebak, bonbons, chocolade ganache en fruitvullingen. Glucosestroop remt de kristallisatie en zorgt ervoor dat de chocolade ganache fijn van structuur blijft en daardoor zachter smaakt. Deze stroop kristalliseert niet in de diepvries, zodat het ijs mooi glad van structuur en schepbaar blijft.
Ingredients
Glucose syrup
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |||
|---|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per portion (30 g) | RI*/GDA | |
| Energy (kJ/kcal) | 1386 / 326 | 416 / 98 | 5% |
| Total fat | 0 g | 0 g | |
| saturated fat | 0 g | 0 g | |
| trans fat | 0 g | 0 g | |
| Carbohydrates | 81.5 g | 24.5 g | 9% |
| of which sugars | 54.6 g | 16.4 g | 18% |
| Fibres | 0 g | 0 g | |
| Proteins | 0 g | 0 g | |
| Salt | 0.01 g | 0 g | |
| salt added | 0 g | 0 g | |
*Reference-intake of an average adult (8400kJ/2000kcal).
Preparation
Heat
Verwerking: verwarm de glucosestroop tot ca 45°C, hierdoor wordt het meer vloeibaar en is het product eenvoudiger te doseren. Tip: verwarm 1 eetlepel glucosestrooop met 250 gram chocolade en 1 eetlepel room. Laat dit afkoelen en gebruik dit als vulling voor bonbons of bijvoorbeeld verse vijgen.
Contact details
Royal Steensma B.V.
Galvanistraat 1, NL-8912 AX Leeuwarden
Customer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer