Beemster Belegen is een natuurlijk gerijpte kaas, en heeft een smakelijke balans tussen het pittige van een oude kaas en het zachte van de jongere variant. Uit de Beemster komt echte kaas. Da’s kaas bereid met 100% verse Noord-Hollandse weidemelk. Die maken we in de Beemster polder, want daar staat onze kaasmakerij. In de hele keten wordt gewerkt met aandacht voor mens, dier en milieu. Van grasspriet tot kaas. Van boer tot kaasmaker. We blijven trouw aan tradities, zoals het handmatig roeren van de wrongel en het natuurlijk laten rijpen van de kaas. Daarnaast wordt onze Beemster kaas volledig klimaatneutraal gemaakt! Oftewel, goede zorg voor onze wereld. Dan is het gras het best, de koe gezond, de melk van de beste kwaliteit, de boer blij en de kaas het lekkerst!