Een traditionele Franse raclettekaas uit de regio Haut-Livradois, gemaakt van rauwe koemelk en minimaal 8 weken gerijpt. De kaas heeft een lichtgele tot bleekgele pâte, een stevige maar soepel smeltende structuur en een mild fruitige, volle smaak. De natuurlijke korst is dun en licht gewassen, met goudgele tot lichtbruine tinten. Perfect voor raclette, maar ook zeer geschikt om te smelten in ovenschotels of over aardappelen en groenten.