Een authentieke Belgische Herve-kaas met beschermde oorsprongsbenaming (BOB), gewassen in Val-Dieu abdijbier. De kaas heeft een roomkleurige tot oranje-beige korst met typische korstflora en een smeuïge, licht brokkelige kern. De geur is krachtig en karakteristiek voor Herve, met een lichte ammoniaktoets. De smaak is vol, uitgesproken en aromatisch, met subtiele mout- en bittertonen van het bier die mooi samenvloeien met het romige zuivelkarakter.