Garnalen Kroketjes
- IDDSI: 7. Regular easy to chew
Description
De producten van Grootmeester worden op ambachtelijke wijze en in een eigen productiefaciliteit gemaakt. Hierbij gaat niks in het gehele proces verloren, vlees wordt zelf gekookt en de bouillon opnieuw verwerkt in de ragout. Alle producten zijn voorzien van een mooie panko laag wat resulteert in een krokante en flinterdunne korst. Onze producten hebben een volle en romige smaak en eten toch licht weg. Met onze producten kunt u zich dan ook onderscheiden in de markt. Voor onze zelf ontwikkelde kroketten & bitterballen gebruiken alleen de beste ingrediënten. Onder andere duurzaam rundvlees, verse groentes, verse kruiden en de beste specerijen. De producten worden op authentieke wijze en onder de strengste kwaliteits- en hygiënenormen geproduceerd.
Ingredients
water, 20% garnaal (schaaldier) (garnaal (schaaldier), salt, food acid (E260), food acid (E270), food acid (E330), kleurstof (E160e), kleurstof (E162)), bread crumbs (wheatflour, yeast, sugar, wheat gluten, salt, antioxidant (E300)), wheatflour (wheatmalt), palm oil, witte kookwijn, union, cream (cream, stabilizer (E407)), eigeel (eigeel, conserveermiddel (E202), food acid (E330)), battermix (lupine-flour, stabilizer (E452(i)), (E451(i)), thickener (E466), (E412), wheatflour, natural aroma), beef gelatin, bouillon garnaal (schaaldier) (salt, glucose syrup, aroma's, flavor enhancer (E621), garnalenpoeder (schaaldier), salmiak), sherry, aroma salt (salt, flavor enhancer (E621), wheatstarch, dextrose, union, natural aroma (contains celery)), maiszetmeel, thickener (E464), bieslook, emulsifier (E464), nutmeg, aroma (salt, dextrose, maltodextrin, sunflower oil, anti-caking agent (E551), modified starch, aromatizing preparations, natural flavoring agent, aroma substance), white pepper
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Preparation
Deep frying
De mini kroketten moeten gefrituurd worden voor consumptie. Frituur in vloeibare frituurolie bij 175⁰C. Niet te veel tegelijk; wij adviseren maximaal 3 mini kroketjes per liter frituurolie. Laat de kroketjes 1 minuut rusten na frituren. Bereidingstijd van een ontdooid kroketje is 2 tot 3 minuten en van een bevroren mini kroketje 4 tot 5 minuten. Frituur de mini kroketjes nooit langer dan de aanbevolen tijden.
Contact details
Roux B.V.
Galileistraat 19, 1704 SE, Heerhugowaard
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer
