PRETZEL BUTTER CROISSANT CURVED

Description

Gebogen croissant van getoerd gerezen deeg met boter, ondergedompeld in een loogoplossing. Het resultaat is een luchtig, boterachtig kruim en een krokante, kastanjebruine korst met typisch Duitse pretzelsmaak en geroosterd aroma. Gemaakt met 22% boter (percentage in volledig recept).

Ingredients

WHEAT flour, water, butter (MILK) (22%), yeast, sugar, gluten (WHEAT), sweet whey powder (MILK), salt, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids, mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids), flour treatment agents (ascorbic acid, L-cysteine, enzymes), acidity regulator (sodium hydroxide).