Le soja est l’une des plus anciennes plantes cultivées dans le monde. Sa hauteur est d’environ 50cm de haut. Après 100 jours on peut déjà la récolter. La fleur contient 2 à 4 graines de soja dont l’huile est extraite. L’huile de soja est riche en acides gras poly insaturés dont plus de 50% d’acides gras essentiels*. Elle est principalement utilisée dans les applications telles que les huiles de cuisson, la mayonnaise, l’huile de friture, huiles pour salade, ... Outre les applications alimentaires, l’huile de soja est aussi utilisée par l’industrie chimique et technologique dans ces applications telles que le vernis et la laque.