Célèbre mélange d'épices de la cuisine marocaine. Signifiant littéralement « la tête de l’épicerie », le mélange d’épices Ras el hanout est employé dans la préparation de tajine, mais s’utilise aussi pour la viande et le couscous. Ce mélange d'épices est composé de nombreuses herbes et épices telles que paprika, cannelle, gingembre, cumin, coriandre, ail, cardamome et clou de girofle. Le ras el hanout frais réfrigéré est prêt à l’emploi et relève instantanément le goût de votre plat ou ingrédient.