Ham/kaas croissants, diepvries
Description
Ham/kaas croissants
Ingrédients
Croissantdeeg (tarwebloem, water, gist, ei, zout, melkpoeder, dextrose, tarwegluten, plantaardig vet [palm], suiker, veldbonenmeel, plantaardige olie [palm], plantaardige olie [koolzaad], meelverbeteraar (ascorbinezuur), meelverbeteraar (l-cysteïne), emulgator (mono- en diglyceriden), emulgator (diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden), enzymen, voedingszuur (citroenzuur), stabilisator (xanthaangom)), ham/kaas vulling (10% varkensvlees, water, 9% melk, ei, aardappelzetmeel, maïszetmeel, zout, plantaardige olie [palm], specerijen, suiker, kaas, weipoeder (melk), gehydrolyseerd plantaardig soja-eiwit, glucosestroop, melkeiwit, magere melkpoeder, eipoeder, smaakversterker (mononatriumglutamaat), rundvleesextract, maltodextrine, gistextract, kruiden extract, zuursel, natuurlijk aroma, kleurstof (annatto, bixine, norbixine), kleurstof (carotenen), conserveermiddel (natriumnitriet), conserveermiddel (natriumnitraat), antioxidant (natriumascorbaat), stabilisator (difosfaten), stremsel, gekarameliseerde suiker, peper, zonnebloemolie, rook, kruiden, dextrose, ui, selderij, kurkuma, nootmuskaat, peterselie, natuurlijk tarwe aroma)
Allergènes
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Préparation
Cuire au four
Strijken: Evt. met ei en daarna door de geraspte kaas rollen. Temperatuur rijstijd: ± 30-35ºC Rijstijd relatieve vochtigheid: ± 80 % Rijstijd (vanuit diepvries): ± 90 min Rijstijd (ontdooid): ± 75 min Temperatuur / baktijd roterende oven: ± 220ºC ca. 12 - 15 min Temperatuur / baktijd hete lucht oven: ± 210ºC ca. 12 - 15 min Stoom: Ja Schuif openen na 3/4 van de baktijd
Dégeler
Evt. 45 minuten bij ± 20ºC
Détails du contact
Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
Le fabricant de ce produit est responsable de l'exactitude des données. Clause de non-responsabilité
