Pommes de terre (pommes de terre, stabilisant : E450), carottes, haricots verts, tomates, courgettes vertes, petits pois doux, garniture de CELERI, haricots borlotti secs trempés














| Produit | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 215 / 51 |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 8.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| fibres | 3.2 g |
| Protéines | 2.4 g |
| Sel | 0.03 g |
FOUR VAPEUR: A partir de -18°C: 6 minutes à 100°C pour 2.5kg de produit dans 1 gastro perforé A L'ANGLAISE: A partir de -18°C: 2 minutes après rébullition pour 1kg de produit et 3L d'eau LIAISON FROIDE: A partir de +3°C: 45 minutes à 120°C sans préchauffage préalable du four pour 2.5g de produit en gastro plein couvert
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