Cœurs d'artichauts, acidifiant: acide citrique. Présence fortuite de CÉLERI.














LIAISON FROIDE: Décongélation : 12h à +3°C (en bac gastronorme). Conservation : 72h à +3°C. SAUTEUSE: -18°C : 7 min. avec de la matière grasse. +3°C : 4 min. avec de la matière grasse. FOUR COMBI MIXTE: -18°C : 15 min. à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix. +3°C : 8 min. à 180°C en gastronorme plein couvert + sauce au choix.
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| Produit | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 123 / 30 |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 2.2 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| fibres | 4.6 g |
| Protéines | 1.8 g |
| Sel | 0.1 g |