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    L’ail noir est le produit d’une fermentation du bulbe d’ail

    • Végétalien
    Glacé

    Omschrijving

    L’ail noir est le produit d’une fermentation du bulbe d’ail. Pendant la fermentation, les sucres et les acides aminés présents dans le bulbe produisent cette couleur noire profonde et donnent cette saveur douce unique qui rappelle celle de la réglisse. Le bulbe dégage un léger parfum de soja, mais n’est absolument pas salé. L’ail noir se classe parmi les produits qui stimulent la cinquième saveur, appelée « umami » par les Japonais. Ainsi, la purée d’ail noir est idéale pour remplacer le sel dans vos préparations ou pour rehausser le goût de vos plats.

    Ingrediënten

    Ail noir 70%, eau, huile de tournesol, acidifiant (acide lactique)

    GMO vrij: Ja

    Doorstraald: Nee

    Allergenen

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    sulfites
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    lupin
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    mollusques

    Valeurs nutritionnelles

    Product
    Par 100 (g)
    Énergie (kJ/kcal)1124 / 269
    Matières grasses12.7 g
    dont acides gras saturés1.6 g
    acides gras trans0.1 g
    Glucides28.7 g
    dont sucres14 g
    fibres6.9 g
    Protéines9.9 g
    protéines végétales9.9 g
    protéines animales0 g
    Sel0.2 g
    sucre ajouté0 g
    sel ajouté0 g

    Keurmerken & kenmerken

    GREEN DOT

    Contactgegevens

    Bresc B.V.

    Jakobsstaf 6, 4251 LW Werkendam

    Customer Support:

    www.bresc.com

    info@bresc.com

    +31-(0)183-200000

    Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.

    De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer

    Bresc
    Spécification complète du produit

    Bresc Purée d’ail noir 325g

    EAN:8712698121548 CE

    8712698121555 HE

    Numéro d'article:110128

    TM:BENL