Roomboter croissants rond, diepvries
De Roombotercroissant krom ongerezen 62 g is een traditioneel croissantdeegproduct dat nog moet rijzen en afgebakken worden om zijn karakteristieke luchtige structuur en boterige smaak te ontwikkelen. De kromme vorm zorgt voor een klassiek uiterlijk zodra de croissant gerezen en gebakken is.
Doordat het product ongerezen wordt geleverd, hebben bakkers volledige controle over het rijzen en bakken. Hierdoor kunnen zij altijd verse croissants bereiden die perfect aansluiten bij hun kwaliteits- en presentatie-eisen. De croissant is bereid met echte roomboter, wat zorgt voor een rijke smaak en een goudbruine, knapperige buitenkant na het bakken.
De croissants worden geleverd in een verpakking van 80 stuks, waardoor ze geschikt zijn voor professioneel gebruik in bakkerijen en horeca.
Voordelen
• bereid met echte roomboter voor een volle en rijke smaak
• ongerezen product: volledige controle over rijzen en afbakken
• luchtige, gelaagde structuur na het bakken
• klassieke kromme croissantvorm voor een ambachtelijke uitstraling
• verpakking van 80 stuks voor professioneel gebruik
Roomboter croissantdeeg (tarwebloem, water, 22% roomboter (melk), gist, ei, melkpoeder, suiker, zout, dextrose, tarwegluten, plantaardig vet [palm], veldbonenmeel, invertsuikerstroop, emulgator (diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden), meelverbeteraar (ascorbinezuur), stabilisator (xanthaangom), enzymen, meelverbeteraar (l-cysteïne))
Sans OGM: Oui
Irradié: Non














Cuire au four
Temperatuur rijstijd: ± 30-35ºC Rijstijd relatieve vochtigheid: ± 80 % Rijstijd (vanuit diepvries): ± 90 min Rijstijd (ontdooid): ± 75 min Temperatuur / baktijd roterende oven: ± 220ºC ca. 12 - 15 min Temperatuur / baktijd hete lucht oven: ± 210ºC ca. 12 - 15 min Stoom: Ja Schuif openen na 34 van de baktijd
Dégeler
Evt. 45 minuten bij ± 20ºC
www.beko-groothandel.nl
Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
Le fabricant de ce produit est responsable de l'exactitude des données. Clause de non-responsabilité
| Produit | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 1405 / 336 |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 33 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 1.1 g |
EAN:8719274551423 HE
Numéro d'article:8014447
TM:NL