Foodbook de PS in foodserviceFoodbook de PS in foodservice
  • À propos de nous
  • PS Impact Score
  • Producteurs
  • Grossistes
  • Clients
  • Contact
Devenir client
  • À propos de nous
  • PS Impact Score
  • Producteurs
  • Grossistes
  • Clients
  • Contact
Devenir client
    Dans l'emballage
    Dans l'emballage
    Sans emballage
    Dans l'emballage
    Sans emballage

    Roomboter croissants rond, diepvries

      Description

      De Roombotercroissant krom ongerezen 62 g is een traditioneel croissantdeegproduct dat nog moet rijzen en afgebakken worden om zijn karakteristieke luchtige structuur en boterige smaak te ontwikkelen. De kromme vorm zorgt voor een klassiek uiterlijk zodra de croissant gerezen en gebakken is.

      Doordat het product ongerezen wordt geleverd, hebben bakkers volledige controle over het rijzen en bakken. Hierdoor kunnen zij altijd verse croissants bereiden die perfect aansluiten bij hun kwaliteits- en presentatie-eisen. De croissant is bereid met echte roomboter, wat zorgt voor een rijke smaak en een goudbruine, knapperige buitenkant na het bakken.

      De croissants worden geleverd in een verpakking van 80 stuks, waardoor ze geschikt zijn voor professioneel gebruik in bakkerijen en horeca.

      Voordelen

      • bereid met echte roomboter voor een volle en rijke smaak

      • ongerezen product: volledige controle over rijzen en afbakken

      • luchtige, gelaagde structuur na het bakken

      • klassieke kromme croissantvorm voor een ambachtelijke uitstraling

      • verpakking van 80 stuks voor professioneel gebruik

      Ingrédients

      Roomboter croissantdeeg (tarwebloem, water, 22% roomboter (melk), gist, ei, melkpoeder, suiker, zout, dextrose, tarwegluten, plantaardig vet [palm], veldbonenmeel, invertsuikerstroop, emulgator (diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden), meelverbeteraar (ascorbinezuur), stabilisator (xanthaangom), enzymen, meelverbeteraar (l-cysteïne))

      Sans OGM: Oui

      Irradié: Non

      Allergènes

      Logo Avec: les céréales contenant du gluten
      les céréales contenant du gluten
      Logo Sans: crustacés
      crustacés
      Logo Avec: oeufs
      oeufs
      Logo Sans: poisson
      poisson
      Logo Peut contenir: arachides
      arachides
      Logo Peut contenir: soja
      soja
      Logo Avec: lait
      lait
      Logo Peut contenir: fruits à coque
      fruits à coque
      Logo Peut contenir: céleri
      céleri
      Logo Peut contenir: moutarde
      moutarde
      Logo Peut contenir: sésame
      sésame
      Logo Peut contenir: sulfites
      sulfites
      Logo Sans: lupin
      lupin
      Logo Sans: mollusques
      mollusques

      Préparation

      Cuire au four

      Temperatuur rijstijd: ± 30-35ºC Rijstijd relatieve vochtigheid: ± 80 % Rijstijd (vanuit diepvries): ± 90 min Rijstijd (ontdooid): ± 75 min Temperatuur / baktijd roterende oven: ± 220ºC ca. 12 - 15 min Temperatuur / baktijd hete lucht oven: ± 210ºC ca. 12 - 15 min Stoom: Ja Schuif openen na 34 van de baktijd

      Dégeler

      Evt. 45 minuten bij ± 20ºC

      Détails du contact

      Beko-Groothandel

      www.beko-groothandel.nl

      Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.

      Le fabricant de ce produit est responsable de l'exactitude des données. Clause de non-responsabilité

      Congelé

      Valeurs nutritionnelles

      Produit
      Par 100 (g)
      Énergie (kJ/kcal)1405 / 336
      Matières grasses19 g
      dont acides gras saturés13 g
      Glucides33 g
      dont sucres3.3 g
      Protéines7 g
      Sel1.1 g
      Beko Huysmerk®
      Spécification complète du produit

      Croissant roomboter rond

      EAN:8719274551423 HE

      Numéro d'article:8014447

      TM:NL

      Émissions de CO2:
      —