Frituren

Frire: 1. Faire chauffer 2 à 4cm d'huile végétale dans une poêle. (Vérifier la température de l'huile avec un petit morceau de pappadum : s'il gonfle immédiatement, l'huile est à la bonne température). 2. Cuire chaquepappadum individuellement pendant 2 à 3 secondes : il doit gonfler immédiatement. 3. Le sortir à l'aide d'une pince. 4. L'égoutter sur du papier absorbant, puis servir. Attention : ne jamais laisser de l'huile chaude sans surveillance.

Magnetron

Micro-ondes-800W : 1. Badigeonner un pappadum des deux cotés avec un peu d'huile végétale. 2. Placer le pappadum dans le micro-ondes et le recouvrir d'une feuille d'essuie-tout. 3. Le faire cuire à pleine puissance pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il ait gonflé. Ces indications sont données à titre indicatif. Le temps de cuisson peut varier selon votre appareil.