Het is duidelijk dat de cacaoboter van Callebaut® een belangrijk ingrediënt is voor elke creatieve chocoladechef. Het wordt geperst uit een eersteklas selectie volledig geroosterde cacaobonen en is 100% puur met een neutrale smaak en kleur. De cacaoboter is ideaal om kleurenmengsels te maken voor spraygun toepassingen en ook om de vloeibaarheid van chocolade aan te passen. Voeg tussen 1% en 8% cacaoboter toe aan het totale volume van uw chocolade om de chocolade een beetje lopender te maken. Dit is ideaal voor dunne tot erg dunne vormen en lagen, en verbetert tegelijkertijd de glans en de bite van de chocolade in gevormde en omhulde confiserie toepassingen.

Meer over het product

• Vorm: Druppels

• pure cacaoboter, geperst uit volledige geroosterde cacaobonen

• neutrale kleur en smaak.

• Callebaut produceert al meer dan 100 jaar échte Belgische chocolade van cacaoboon tot eindproduct

Over Callebaut

Callebaut maakt chocolade met de beste ingrediënten en passie. Chefs, patissiers, (banket) bakkers en chocolatiers over de hele wereld vertrouwen elke dag op Callebaut. Voor iedere verkochte verpakking wordt een deel geïnvesteerd in de duurzame teelt van cacao via de Cocoa Horizons Foundation.