Masago (vert, wasabi) est aussi internationalement connu sous le nom de caverne de capelan. Masago est un nom japonais pour le veau originaire de la fonte. Melt est une famille d’anguilles de sable et se produit dans les eaux de la mer Baltique et de l’Atlantique Nord. Masago a une texture croustillante avec une belle morsure. Ce masago a le goût et l’odeur du wasabi. Le masago est composé d’un mélange de 45% capelin œufs et 43% haring œufs.