Cuire au four

Benodigdheden - 225 g (1/2 pak) Koopmans Cakemeel - 200 g roomboter of margarine - 200 g suiker - 3 eieren - 25 ml melk (2 eetlepels) Keukengerei - Cakevorm 30 cm - Mixer met garden - Beslagkom Bereidingstijd Ca. 20 minuten Baktijd 60 -70 minuten Voorbereiden 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenknt met bloem of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker). Bereid het beslag 3. Klop de 200 g boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig. 4. Voeg de 200 g suiker toe en meng het geheel tot een gladde massa. 5. Mix er één voor één de eieren door en klop het geheel gedurende circa 3 minuten op de hoogste stand tot een luchtig beslag. 6. Voeg het boerencakemeel (225g, 1/2 pak) en de 25 ml melk in twee delen toe en mix het 1 minuut op de hoogte stand tot een glad beslag. 7. Voeg eventueel een handje blauwe bessen of frambozen toe aan het beslag. Bakken 7. Doe het beslag in de cakevorm. 8. Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. 9. Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 10 minuten afkoelen. 10. Haal de cake uit de cakevorm en laat deze verder afkoelen op het rooster.