gluten en poudre (80 %)
Description
• gluten en poudre (80 %)
• pour tous les pains croustillants, passification directe ou indirecte
DOSAGE : 1 à 3% (selon le type de pâte) sur base de la quantité de farine
Ingredients
Gluten de BLÉ; Farine de BLÉ; Huile de colza; Enzymes; Agent de Traitement de la Farine: Acide ascorbique.
Allergens
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Product | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 1607 / 380 |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| acides gras mono insaturés | 2.4 g |
| acides gras poly insaturés | 1.8 g |
| Glucides | 26.3 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| fibres | 4.7 g |
| Protéines | 53.9 g |
| Sel | 0.2 g |
Contact details
CSM Ingredients Benelux (NL)
Filip Williotstraat 9, 2600 Berchem, Belgium
Consumer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
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