pâtes farcies à la viande de veau et aux morilles
Description
Mezzalune (32 g) avec une farce classique de veau et morilles. Une base de haute qualité pour un plat principal traditionnel et savoureux.|Ces mezzalune sont farcies d'une riche combinaison de ricotta onctueuse, de veau tendre et de la saveur terreuse des morilles et des champignons. Le rapport pâte/farce de 50/50 assure un équilibre parfait. Les pâtes sont surgelées IQF pour une qualité et un portionnement optimaux.
Les pièces calibrées de 32 grammes permettent un portionnement constant et rentable. Ce produit offre une alternative efficace à la fabrication de pâtes farcies fraîches, sans compromis sur le goût ou la qualité.
La combinaison classique de veau et de morilles constitue une excellente base pour un plat principal. Servez les mezzalune avec une sauce à la crème légère ou votre propre jus de veau pour créer un plat raffiné et traditionnel.|
Farce classique au veau et aux morilles
Ratio pâte/farce parfait de 50/50
Base idéale pour un plat principal raffiné
Poids calibré de 32 g par pièce
Garantit un food cost maîtrisé et une qualité constante
Ingrédients
fromage de lactosérum type Ricotta, acide citrique (régulateur d'acidité), sel), semoule de blé dur, eau, viande de veau (10,0 %), œuf entier de poule pasteurisé, huile de colza, flocons de pommes de terre, fromage à pâte dure, morilles (0,6%), oignonss, sel de table iodé (sel, iodate de potassium), granulé de champignon, extrait de poivre, curcuma, poudre de champignon
Sans OGM: Oui
Irradié: Non
Allergènes
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Produit | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 872 / 207 |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.62 g |
Préparation
Cuire
Faites chauffer les pâtes farcies surgelées pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée (± 95 °C).
Combi steamer
Faites chauffer les pâtes farcies surgelées avec un peu de sel et d'huile d'olive pendant 8-9 minutes dans un four à vapeur combiné (100 °C, 100 % vapeur).
Détails du contact
MAQS Food Group
Witzand 7, 1261 BM Blaricum
Customer Support:Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
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