précuites et surgelées tagliatelles
Description
Pâtes classiques en ruban plat à base de blé dur, précuites 'al dente' et surgelées en nids de 50 g. Garantit un portionnement parfait et est prêt pour le service en 75 secondes.|Nos tagliatelles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur, huilées, légèrement salées et précuites 'al dente'. Elles sont ensuite surgelées IQF en nids calibrés de 50 grammes, ce qui assure une qualité constante et un produit qui ne colle pas.
La forme en nid permet un portionnement exact et rapide, sans perte de produit. Cela conduit à un food cost entièrement prévisible et à une mise en place efficace. Les pâtes se régénèrent en 75 secondes dans l'eau bouillante ou au cuiseur à vapeur.
La forme large et plate assure une excellente adhérence des sauces riches. Les nids sont idéaux pour un service rapide à l'assiette et constituent une base fiable pour les plats classiques avec des sauces riches à la viande, au poisson ou à la crème.|
Contrôle exact des portions avec des nids de 50 g
Prêtes pour le service en 75 secondes
Texture 'al dente' constante
Garantit un food cost maîtrisé, sans perte de produit
Excellente adhérence pour les sauces riches et crémeuses
Ingrédients
eau (52,7%), semoule de blé dur (45,2%), œufs entiers en poudre (1,1%), huile de tournesol (0,5%), sel (0,5%), poudre curcuma (0,1%)
Sans OGM: Oui
Irradié: Non
Allergènes
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Produit | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 724 / 171 |
| Matières grasses | 1.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 30.8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| fibres | 2.9 g |
| Protéines | 6.7 g |
| Sel | 0.5 g |
Préparation
Cuire
Faites chauffer les pâtes surgelées pendant 75 secondes dans de l'eau bouillante légèrement salée (± 95 °C).
Combi steamer
Réchauffer les pâtes surgelées pendant environ 4 minutes dans un four à vapeur combiné (100 °C, 100 % vapeur).
Détails du contact
Smiling Cook
Turnhoutsebaan 49, 3290 Diest
Customer Support:Cette spécification provient de la base de données de PS in foodservice.
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