Omschrijving
L’alliance de la performance des matières grasses végétales avec un goût laitier subtil : pour toutes les applications.
Idéale pour la réalisation de produits sucrés ou salés onctueux tels que les quiches, gratins ou panna cotta.
26% de MG
PRATIQUE
Un usage versatile en cuisson et en foisonnement
Usage à chaud et à froid
Pas de risque de prise en masse (excès foisonnement, acide, alcool)
Alternative économique au crème laitière 35%
Meilleure conservation qu’une crème laitière 35%
PERFORMANT
Plateau de foisonnement long et sécurisant : ne tourne pas en beurre
Très bonne tenue à 24h : aucun relargage et pas d’affaissement
Rapidité à foisonner ! Pour un gain de temps en cuisine et pallier au manque de personnel !
Economique ! Meilleur rendement (3,5) par rapport au standards du marché (3)
Bonnes propriétés de liaison
Faible reprise au refroidissement
Ingrediënten
babeurre (LAIT) (64%), coprah totalement hydrogénée (17,5%), eau, coprah (7,5%), émulsifiant (esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras, esters de sucrose des acides gras, lécithines de SOJA), amidon modifié, stabilisant (cellulose, carboxyméthylcellulose, farine de graines de caroube, gomme xanthane), colorant (caroténoïdes).
Allergenen
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Valeurs nutritionnelles
| Product | ||
|---|---|---|
| Par 100 () | Par portion (100 ml) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 1069 / 259 | 1069 / 259 |
| Matières grasses | 26 g | 26 g |
| dont acides gras saturés | 25 g | 25 g |
| Glucides | 3.4 g | 3.4 g |
| dont sucres | 3.1 g | 3.1 g |
| Protéines | 2.3 g | 2.3 g |
| Sel | 0.17 g | 0.17 g |
Keurmerken & kenmerken
Contactgegevens
Vandemoortele Europe NV, Nederlandse branche
Handelsweg 1, 3899 AA Zeewolde
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
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