Boven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebied speelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz met het paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning João V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie maar daarnaast is ook de methode om de druiven met voeten te treden in de beroemde "lagares" hier nog steeds actueel. De wingerd beslaat 80 ha waarvan 12 ha met witte en 68 met rode druiven is beplant. De terroir bestaat uit klei en kalk die water vasthoudt waardoor geenirrigatie nodig is. Als belangrijkste druivensoort is de tempranillo gebruikt die in deze streek aragonez wordt genoemd. De druiven worden met de hand geoogst waarna de most gist gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de jonge wijn 6 maanden op Frans eiken, deels nieuw en deels oude vaten, voor een touch van gedoseerd hout. Op dronk en houdbaar, mits goed bewaard, tot 10 jaar na de oogst. Rode bessen domineren het bouquet met een vleugje van overrijpe pruimen. De rijke, fruitige smaak afgerond met een vleugje hout is fraai gestructureerd en heeft een lange afdronk.