Lieu noir est apparenté à l’aiglefin, qui appartient à son tour à la morue. On pense souvent que ce poisson n’est transformé qu’en doigts de poisson, mais la goberge noire est un vrai régal. Cette copie se trouve dans les eaux septentrionales du Groenland jusqu’au Spitzberg et dans les eaux de l’océan Atlantique Est. La qualité est élevée en Islande, au Danemark et en Norvège où elle est capturée par ligne. Lieu noir nage à une profondeur de 350 m. Ce poisson peut atteindre une longueur de 135 cm avec un poids de 30 kg. La couleur de la peau est principalement gris foncé / brun en haut, évasé à un côté du ventre gris clair.