Daurade rosé est un spécimen bien connu dans le monde culinaire. Cette daurade a une couleur rosé / rouge avec quelques points bleus sur le dos. Parfois, la tête de cette daurade a également une lueur jaune sur la tête et le flanc latéral. Cette unité peut atteindre une longueur de 90 cm avec un poids allant jusqu’à 10 kg. Daurade rosé est situé à l’est de l’Atlantique, du Portugal à l’Angola. Ce spécimen peut également être trouvé dans la mer Méditerranée et nager jusqu’à une profondeur de 200 m. La Daurade Rose est fréquemment importé de pays comme le Sénégal. Ce pays africain a pris une position importante sur le marché mondial, et c’est remarquable. Beaucoup de poissons sont souvent capturés d’une manière douteuse (dynamite), sont souvent incroyablement petits et généralement pas plus de 150 gr. C’est une construction prédatrice parce que ces poissons ne sont souvent pas sexuellement matures avant d’être capturés. Par conséquent, choisissez parmi les Açores ou la Méditerranée.