Pain au Chocolat Pur Beurre Secrets
Description
Une belle forme pleine avec un feuilletage très fin et un fourrage délicieux. Son goût intense en chocolat réjouira les plus gourmandes.
La forte teneur en beurre et l'utilisation de levain de blé assurent un goût particulièrement riche.
Ingredients
Farine (BLÉ), beurre (LAIT) (19,5%), eau, sucre, pâte de cacao*, levure, gluten de BLÉ, sel, poudre de LAIT entier, levain de BLÉ dévitalisé deshydraté, beurre de cacao*, émulsifiant (lécithines), poudre de lactosérum doux (LAIT), agent de traitement de la farine (acide ascorbique), curcuma, enzymes.
Allergens
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Preparation
Pousse contrôlée: blocage à 4°C (ou blocage à -4°C puis passage à 28°C en 3h) pousse: 2h15 +/-15 min ou pousse directe: 2h45 +/-15 min à 28°C (80% d'humidité). Dorer à l'œuf. Préchauffer le four. Cuisson: 14 +/-2 min à 175 +/-10°C, oura ouvert. Ces conseils d'utilisation sont donnés à titre indicatif, le temps de cuisson exact et la température dépendent du type d'équipement. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE.
Contact details
VANDEMOORTELE EUROPE NV
"OTTERGEMSESTEENWEG-ZUID 816, 9000 GENT, BELGIUM"
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