L’espadon est l’un des produits de la pêche les plus connus et les plus largement distribués, mais aussi l’un des plus précieux, grâce à la viande maigre et particulièrement agréable. L’espadon est produit en utilisant uniquement l’espadon le mieux sélectionné auquel du sel et des arômes ont été ajoutés et fumés sur du bois de hêtre. Il contient de bons pourcentages d’acides gras essentiels et est un régime extrêmement riche en protéines. Parce qu’il est particulièrement mince, il a un faible apport calorique et les quelques acides gras qu’il contient sont principalement du type polyinsaturé essentiel du groupe oméga 3. Il a également un faible taux de cholestérol. L’espadon est l’équilibre parfait entre simplicité et goût, fortement recommandé pour ceux qui veulent un produit léger pour toute occasion.