Le crabe des neiges est issu de la grande famille des crabes qui se trouve dans le nord de l’Antarctique du Pacifique et dans le sud-est du Pacifique. Le crabe des neiges se trouve également dans les eaux du Canada, de l’Alaska jusqu’en Norvège. Le bafflict la pulpe et la viande de merus des Chionoecetes opilio. Le crabe des neiges vit sur des fonds boueux jusqu’à une profondeur de 450 m. Le crabe des neiges a une armure brun-rouge et a un côté ventre crème. Le crabe des neiges a des pattes extrêmement longues avec un bol fin. Les prises commerciales de crabe des neiges sont strictement réglementées, de sorte que la tête du crabe des neiges doit être d’au moins 9,5 cm. Le crabe des neiges a de longues pattes minces dans lesquelles se trouve la viande savoureuse. Typiques sont les 2 pattes antérieures cisaillées qui sont légèrement façonnées autour. La viande du crabe des neiges est généralement cuite d’abord et ensuite congelée.