L’Églefin se trouve dans les eaux plus froides de l’océan Atlantique, depuis la Norvège, l’Angleterre jusqu’aux eaux entourant l’Islande. Dans les eaux froides et élevées de la mer de Barents en Norvège, on en trouve souvent un grand nombre. L’Églefin des eaux norvégiennes peut atteindre une longueur de 100 cm avec un poids de 16 kg, et nager à une profondeur de 450 m. L’Églefin est une morue-comme, et a une peau de couleur principalement gris avec un sommet légèrement foncé, et a une ligne foncée claire sur le flanc. Caractéristique est la tache sombre. Cette tache sombre est également appelé le "pouce Peter".