Produit selon le cahier de charge du Consortium du Prosciutto Crudo di San Daniele AOP. La spécialité produite exclusivement à San Daniele du Frioul est caractérisée par sa forme de guitare, avec patte. Ses tranches sont d'une belle couleur rose-rouge aux rayures blanches. Le nom Contessa annonce l'élégance et la richesse organoleptique de la comtesse des réserves Levoni. Dans son affinage 20 mois, ce jambon décèle un bouquet d'arômes et des parfums complexes et captivants.