Des cubes véganes à base de mycoprotéine, à la texture ferme et fibreuse. Grâce à leur saveur neutre, ils constituent une base flexible pour de nombreuses applications. Leur structure convient aux recettes recherchant une mâche reconnaissable.
Description
Mycoproteïne Blokjes: veelzijdige vegan blokjes
Ontdek de Mycoproteïne Blokjes: plant-based blokjes met een stevige, vezelrijke textuur. Dankzij hun neutrale smaak vormen ze een flexibele basis voor uiteenlopende toepassingen. De structuur maakt ze geschikt voor recepten waarin je een herkenbare bite zoekt.
Mycoproteïne Blokjes: aansluiting op plant-based trends
Mycoproteïne speelt een steeds grotere rol als ingrediënt binnen plant-based productontwikkeling. De vezelachtige structuur leent zich goed voor kipachtige toepassingen en past in het groeiende ‘Ingrediënten’-segment. Daarnaast sluit het aan bij de vraag naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen die niet op soja zijn gebaseerd.
Mycoproteïne Blokjes: inzetbaar in industrie en foodservice
Deze blokjes passen in salades, wokgerechten, wraps en maaltijdcomponenten. Ze blijven stevig tijdens bereiding en geven gerechten een subtiele, plantaardige twist. Voor de voedingsindustrie bieden ze een aantrekkelijke basis voor nieuwe concepten binnen koelvers en diepvries. Ook foodservice zet ze eenvoudig in als topping of eiwitcomponent.
Wat zijn mycoproteïne?
Mycoproteïne wordt geproduceerd uit schimmels en geteeld in een gecontroleerde omgeving waar ze gevoed worden met glucose. Gedurende dit proces vermenigvuldigen de schimmels zich tot een compacte, vezelachtige structuur, zoals de structuur van vlees. Mycoproteïne is van nature laag in vet en cholesterol.
Mycoproteïne Blokjes: de belangrijkste specs op een rij
- Deze Blokjes bevatten eiwitten uit Mycoproteïne
- Vegan
- Een vegan Mycoproteïne Blokje weegt ongeveer 4 gram
Ingrédients
Eau, 33% mycoprotéine, huiles végétales (tournesol, colza en proportion variable), protéines végétales (BLÉ, pois), oignon, fibre de BLÉ), amidon (pois, BLÉ), sel de mer, épaississant (méthylcellulose), vinaigre, épices, jus de citron, conservateur (acétates de potassium).
Allergènes
les céréales contenant du gluten
crustacés
oeufs
poisson
arachides
soja
lait
fruits à coque
céleri
moutarde
sésame
sulfites
lupin
mollusques
Préparation
Cuire au four
Cuire au four préchauffé à 180ºC (air chaud) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournant une fois. Produit décongelé : 5-7 min. Produit congelé : 6-8 min.
Cuit dans une casserole
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournant fréquemment. Produit décongelé : 3-5 min, à feu vif. Produit congelé : 5-7 min, à feu vif.
Faire frire
Faire frire dans une friteuse préchauffée à 180ºC jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Produit décongelé : 1-2 min. Produit congelé : 2-3 min.
Airfryer
Faire frire dans une friteuse préchauffée à 200ºC jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournant une fois. Produit décongelé : 1-3 min. Produit congelé : 2-4 min.
Détails du contact
Schouten Europe
info@schoutenfood.com
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