Les bœufs Angus sont originaires d’Ecosse. Ils ont été emmenés au Far West par les pionniers de l’époque.

Actuellement, ils sont élévés dans plusieurs continents.

Les bœufs Angus sont nourris aux céréales ce qui donne une viande marbrée et goûteuse.

La viande est soumise à un processus de salaison (sans ajoute de nitrate), de maturation et de séchage artisanal.

Après 10 mois d’affinage minimum, le goût intense et l’arôme subtil sont le résultat d’une maturation naturelle et d’un processus de séchage lent