Langoustines

Les langoustines sont également appelées homards norvégiens, on les trouve en Norvège, au Danemark et elles vivent également dans notre propre mer du Nord. Ils sont de couleur orange avec des taches plus foncées sur les griffes et vivent au fond de la mer dans des tunnels et des grottes.

La langoustine est souvent confondue avec une crevette ou une crevette. Mais la langoustine possède 2 ciseaux différents, l'un sert à craquer et l'autre à couper.

Les mâles vivent environ 10 ans, tandis que les femelles vivent jusqu'à 20 ans.

La langoustine contient de nombreuses protéines, des graisses saines, du calcium, du phosphore et du fer.

L'endroit où vit la langoustine influence le goût : plus l'eau est froide, meilleur est le goût. Les langoustines ont un goût légèrement sucré et une chair maigre, la queue contient la chair de poisson la plus savoureuse.

C'est un mets délicat, dans les pays du sud de l'Europe et d'Asie, la tête de langoustine est également consommée. Là, c'est considéré comme la partie la meilleure et la plus savoureuse de la langoustine.

En raison de son goût sucré et moelleux, il nécessite peu d’appoint. Avec quelques herbes et de l'huile d'olive sur le grill, le résultat est déjà délicieux.