Honig Professional Blanke Roux in korrelvorm 15 kg
Honig Professional Blanke Roux is een ideaal bindmiddel voor het binden van o.a. soepen, sauzen, fonds, bouillons, ragoûts en groente à la crème. Honig Professional Blanke Roux in korrelvorm bevat geen keukenzout, kruiden of smaakstoffen en heeft een neutrale smaak.
TARWEBLOEM, palmvet, geheel gehard palmvet.
Product | Na bereiding | |
---|---|---|
Par 100 (g) | Par portion (250 ml) | |
Énergie (kJ/kcal) | 2412 / 580 | 362 / 87 |
Matières grasses | 41 g | 6.2 g |
dont acides gras saturés | 28 g | 4.2 g |
Glucides | 46 g | 6.9 g |
dont sucres | 0 g | 0 g |
fibres | 1.9 g | 0.3 g |
Protéines | 6.3 g | 0.9 g |
Sel | 0.03 g | 0.02 g |
Koken
100°C Breng de te binden vloeistof aan de kook. Strooi vervolgens, al roerend met een gaarde, de gewenste hoeveelheid rouxkorrels door de kokende vloeistof. Daarna, onder af en toe roeren, nog 5 minuten zachtjes laten doorkoken. Dosering: 60 g + 1 L water (soep). Dosering: 90 g + 1 L water (saus).
Postbus 87118, 1080 JC Amsterdam, Nederland
Consumer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer