Cuire

Mélanger 1 kg de gelée de couverture avec 300 á 500 g d'eau et chauffer lentement jusqu'á ébullition, en remuant constamment. Attendre 2 minutes avant d'appliquer la gelée á láide d'un pinceau lisse á poils longs. Tip: Si la gelée refroidit trop et devient trop épaisse lors de l'application, elle peut etre réchauffée jusqu'á ébullition en ajoutant un peu d'eau pour obtenir la bonne fluidité. Vous pouvez remplacer une partie de l'eau par une purée de fruits pour obtenir une saveur ou une couleur différente. Vous pouvez également donner au fromage épicé une touche sucrée en le gélifiant.