Le KimchiDo est une garniture ou une salade d'accompagnement indispensable, vous pouvez même le combiner avec une simple fourchette. Nous coupons le chou chinois de manière traditionnelle, toujours à la main. Nous utilisons du gingembre frais, de l'ail et des flocons de piment gochu pour la pâte de curry. Au lieu de la sauce de poisson, nous utilisons des algues pour ajouter une touche umami, donnant à ce Kimchi une profondeur de saveur que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Nous fermentons à température chaude pendant au moins deux semaines, ce qui garantit une explosion de saveurs prononcées. Mettez-moi dans vos sautés, pizza salée ou sur votre sandwich.