Le pétoncle sauvage est la coquille la plus célèbre et est internationalement appelé pétoncle de mer. Les prises sont strictement réglementées, surtout dans le cas des prises sauvages. Les pétoncles sauvages canadiens peuvent aussi être cultivés. La coquille canadienne est de haute qualité. Cette coquille a une coquille avec des nervures verticales très fines sur la coquille.