Caviaroli Drops Spheric Olives
Caviaroli Pearls Drops Spheric Olives
Omschrijving
"Les olives sphériques ne sont pas olives ordinaires. Ce sont des olives vertes réduites en purée, pressées et remises en forme d’olive à l’aide de plusieurs adjuvants. L’olive sphérique fait partie des plats les plus célèbres d’elBulli. À la dégustation, vos convives sont ébahis, car elles explosent en bouche. Vous goûtez un délicieux jus d’olives Gordal. Il s’agit là d’un processus technique, qui exige de nombreuses connaissances, du temps et de la patience. C’est pourquoi Albert Adrià a commercialisé, en collaboration avec Caviaroli, les olives sphériques prêtes-à l’emploi. Un pot de Caviaroli Drops by Albert Adrià contient 18 olives sphériques suivant la recette originale. Elles pèsent 5 g chacune et ont un diamètre de 20 mm. "
Ingrediënten
Olives vertes 57%, eau, vinaigre, piment, maltodextrine, acidifiant : "E327, E330", épaississant : "E401, E509", sel, exhausteur de goût : "E621, E635", conservateur : "E202, E223", huile d'olive.
Allergenen
Valeurs nutritionnelles
| Na bereiding | |
|---|---|
| Par 100 (g) | |
| Énergie (kJ/kcal) | 366 / 88 |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Protéines | 1 g |
| Sel | 2.4 g |
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk
Les olives sphériques ne sont pas des olives ordinaires. Il s'agit d'olives vertes qui ont été écrasées, pressées et remodelées en olives à l'aide de certains additifs. Lorsque vous les mangez, vous éblouissez le convive car elles explosent dans la bouche. Vous dégustez le délicieux jus des olives Gordal.
Contactgegevens
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