Aucune préparation nécessaire

Mélange d'amidon modifié et de fibres d'agrumes, convenant à de nombreuses applications culinaires. Donne une texture crémeuse, se lie clairement à froid et à chaud, résiste également à la congélation. Rend les sauces brillantes, donne une texture agréable et de la brillance aux crèmes de légumes, donne du croquant aux tuiles et autres croustillants. Donne de la texture au pain, aux biscuits et aux gâteaux sans gluten.