OSCAR® Signature Schaaldierenfond heeft een klassiek intens smaakprofiel met authentieke zeevruchtentoetsen die heerlijk smaken in sauzen, soepen en bisque-roomsoepen. Hier krijgt u een complexe fond met een goede diepte en consistentie die het gemakkelijk maakt om er verder mee te werken. U kunt het inkoken zonder het bitter te maken. U kunt het ook koud gereduceerd gebruiken, zoals in een dressing van zeevruchten of als een warm luchtig schuim uit een spuitfles. Gemaakt met 0,32 kg schaaldieren voor 1 liter fond.