WE NEED LESS®

Nous savons tous que nous devons manger et consommer moins pour notre santé mais aussi pour l'environnement, car

nous utilisons désormais trois fois plus de matières premières que ce que notre planète peut nous offrir. Il ne s'agit plus de vouloir, mais

nous avons vraiment besoin de moins. Cependant, la viande est savoureuse et profondément ancrée dans notre système et notre culture alimentaire et contient également beaucoup de protéines. Comment

Pouvons-nous résoudre ce problème intelligemment maintenant ?

C'est pourquoi Sparc Kitchen a développé une boulette de viande (environ 30 grammes), dans laquelle le bœuf est mélangé avec LESS ®, un composant végétal très riche en protéines. La boulette de viande avec LESS ® contient 50 % de viande en moins et est en grande partie d'origine végétale, mais tout aussi savoureuse, juteuse et encore plus nutritive ! De cette façon, vous réduisez simultanément vos émissions de CO2 en tant qu’entreprise et/ou institution !

Avec cette boulette de bœuf, le « nouveau moitié-moitié », avec LESS ® et 48% de bœuf, vous pouvez diviser par deux votre consommation de viande sans compromis. Pour que la boulette de viande soit adaptée à un menu responsable, elle a été spécialement développée avec une faible teneur en sel et en matières grasses en combinaison avec une teneur élevée en protéines et en fibres. Par rapport à une bratwurst standard, la « nouvelle moitié ou moitié » a le goût de la viande, mais 55 %* de matières grasses en moins et 7 %* de protéines en plus, ce qui s'intègre dans une alimentation saine, contribue à la malnutrition, à la récupération des patients et à la production de tissu musculaire.

LESS® est également une bonne source de minéraux comme le fer et le sélénium. Il contient autant de fer que le bœuf. LESS® s’intègre dans un régime pauvre en glucides et, contrairement à la viande, contient des fibres. Tous les acides aminés essentiels sont contenus dans LESS ®, car les protéines sont principalement composées d'acides aminés à chaîne ramifiée : BCAA : une très bonne source d'énergie, surtout lorsque votre apport en glucides est épuisé. Les BCAA aident également vos muscles à récupérer plus rapidement après l'exercice.

*NEVO-version en ligne 2023/8.0, RIVM, Bilthoven, Pays-Bas