Le turbot est l’une des espèces de poissons les plus savoureuses et est une espèce de poisson de luxe. Les copies sauvages ne sont pas optimales toute l’année et sont très variables en prix. La culture est donc la réponse. Le turbot est un poisson plat qui peut être aussi grand que 1 mètres et 25 à 30 kg lourd avec un âge de 25 ans. Le turbot croît de plus en plus dans des conditions contrôlées, c’est-à-dire. Le turbot d’élevage gagne en popularité. Cela a plusieurs raisons. Tout d’abord, ce poisson est bien disponible et le prix est stable toute l’année. Le turbot d’élevage d’Espagne/Potugal est souvent plus gros que la variante néerlandaise et peut peser plus de 5 kg. Le turbot d’élevage est également disponible en direct.