Un extrait liquide haut de gamme de champignons shiitake. Ce concentré est réputé pour sa riche saveur umami et est souvent utilisé comme exhausteur de goût naturel dans les soupes, les sauces et les plats salés.

Pour l'utiliser comme bouillon : diluer le produit avec de l'eau ou de l'eau chaude dans un rapport de 1:29.