Een bijzondere tomme van gepasteuriseerde geitenmelk, verrijkt met blauwschimmel (Penicillium roqueforti). De kaas heeft een smeuïge, goed snijdbare structuur en een wit-gele pâte met fijne blauwe aders. De smaak is intens en vol, met het frisse karakter van geitenkaas gecombineerd met de pittigheid van blauwschimmel. Geschikt voor de kaasplank, maar ook mooi in salades of bij een glas krachtige rode wijn.