Cette anguille rôtie est un produit de haute qualité et fiable pour la cuisine professionnelle. L’anguille est traditionnellement rôtie et finie avec une marinade légèrement sucrée à base de sauce soja et de mirin, ce qui assure une belle teinte caramel et un goût plein et accessible. En raison du processus de congélation directe à -18 ° C, la structure et la qualité sont préservées de manière optimale et le produit est immédiatement prêt à l’emploi après décongélation. Idéal pour les sushis, les bols poké et divers plats asiatiques où une qualité constante est souhaitée.