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Vollständige Produktspezifikation

Chutes de saumon fumé norvégien 1 kg surgelé

EAN:8710401421480 CE

8710401432981 HE

Numéro d'article:35323

TM:NL

Flocons de saumon fumé surgelés

  • Glutenvrij
Congelé

Beschreibung

flocons de saumon fumé

Le saumon norvégien (également connu sous le nom de saumon de l'Atlantique) est élevé dans des cages en eau libre dans les fjords de Norvège et est donc disponible toute l'année. Ici, les saumons atteignent un poids moyen de 3 à 6 kilos en 12 à 18 mois, mais ils peuvent également devenir plus gros. Afin de protéger les populations de saumon sauvage, la plupart des saumons de l’Atlantique proviennent désormais d’élevages.

Le saumon est l’un des types de poisson les plus connus et est apprécié pour ses graisses saines, ses minéraux et ses vitamines. Il est bon pour votre cœur, vos vaisseaux sanguins, vos yeux, vos cheveux, votre peau et vos muscles, le saumon abaisse votre cholestérol et aide à lutter contre la démence. Le saumon fumé contient également des oméga 3, qui ont des effets anti-inflammatoires.

Une fois le saumon fileté, il est salé de manière traditionnelle avec ce qu'on appelle le « fingerspitzengefühl » en utilisant une combinaison de sel, de sucre et de tampon.

Le fumage à froid s'effectue en chauffant légèrement le produit à une température de 28ºC pendant 7 heures, puis en le laissant refroidir à nouveau. La dernière demi-heure, la fumée passe dessus. Après le fumage à froid et le refroidissement, le filet peut encore être coupé.

Le filet de saumon fumé à froid peut être produit en tranches longues, courtes ou verticales, éventuellement à poids fixe. Il peut également être déchiqueté.

Le saumon fumé à froid est souvent utilisé pour garnir des sandwichs, des toasts, des salades et dans des wraps, des tartares ou des sushis. Les ingrédients qui complètent le saumon fumé à froid comprennent l’avocat, l’œuf, le wasabi, l’aneth, la ciboulette et le fromage à la crème.

Zutaten

Saumon (poisson), sel, sucre, conservateur (vinaigre tamponné), fumé

Saumon atlantique (Salmo salar), élevé en Norvège. Produit en Pays-Bas avec saumon de Norvège.

Bien que les filets aient été levés soigneusement, il se peut que des arêtes soient encore présentes dans le poisson.

GMO-frei: Ja

Bestrahlt: Nein

Herkunft Fisch

ZutatennameLateinischer NameCatch-MethodeFanggebietHerkunftsland des Fisches
ZalmAtlantische Zalm - Salmo salarCages / filets
Europe

Allergene

Logo Ohne: les céréales contenant du gluten
les céréales contenant du gluten
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poisson
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lupin
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mollusques

Valeurs nutritionnelles

Product
Par 100 (g)Par portion (100 g)RI*/GDA
Énergie (kJ/kcal)706 / 168894 / 21411%
Matières grasses8 g13.5 g19%
dont acides gras saturés1.7 g2.1 g11%
acides gras trans0 g
Glucides0.5 g0.5 g
dont sucres0.5 g0.5 g1%
fibres0 g
Protéines23.8 g22.7 g45%
protéines végétales0 g
protéines animales23.8 g
Sel2.5 g3 g50%
sodium1 g
eau0 g
sucre naturel0 g
sucre ajouté0.5 g
sel ajouté2.5 g3 g

*Apport de référence pour un adulte-type moyen (8400kJ/2000kcal).

Zubereitung

Geen bereiding noodzakelijk

Ouvrir l'emballage 1 heure avant la consommation et servir son contenu à température ambiante

Kontaktdetails

Sligro Food Group

Corridor 11, NL - 5466 RB Veghel

Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.

Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss

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