Purée d'ail confectionnée à partir de gousses entières et fraîches, hachées finement jusqu’à l’obtention d’une purée pratique à utiliser. Conservée avec peu de sel et un soupçon d'acide citrique, cette purée affiche une qualité constante. Cette purée qui dégage un fort arôme d’ail, convient à de nombreuses préparations culinaires, et est idéale comme condiment de base dans les sauces, les soupes et les marinades.