Cette préparation de champignons frais réfrigérés est composée de différents champignons tels que pleurotes, shiitake et cèpes, et aromatisée d’oignon, d’ail et de persil. Dans la cuisine classique, ce mélange est plus connu sous le nom de duxelles. Ce mélange de champignons est une explosion d'umami et donne directement du goût à votre plat. En raison de sa polyvalence d'utilisation, c'est la base idéale pour les soupes et les sauces.